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生命科学学院_sky

屈慧鸽

发表日期:2016年10月13日 11:14 文章编辑: 浏览次数:

姓 名

屈慧鸽

性别

出生年月

1968.01

籍贯

陕西咸阳

毕业学校

中国农业科学院

学位

硕士

职称

副教授

职务


办公地点

生化大楼C104

是否硕士生导师

电子邮箱

qhge@163.com

现授课程

生物工程设备、酿酒工艺学、葡萄酒文化与鉴赏

学习经历

1987.9-1990.7:西北农业大学园艺系葡萄栽培与酿酒大专

1993.9-1996.7:中国农业科学院研究生院果树学硕士

工作经历

1990.7—1993.9:中国农科院特产研究所实习研究员

1996.9—2002.6:中国农科院特产研究所助理研究员

2002.7—2002.12:烟台师范学院生物系讲师

2003.1—:鲁东大学生命科学学院副教授

科研情况

专业:生物工程

研究方向:酿酒工程、天然产物开发与利用

主持项目:

(1)低醇甜型葡萄酒创新工艺的开发与应用 (鲁科成鉴字【2009】第1156号,2005-2009)。

(2)烟台市“百里葡萄长廊”规划 (烟台市发展与改革委员会,2004-2005)

(3)无硫或低硫葡萄酒的研制与生产(张裕集团有限公司横向课题,2012HX020,2012-2017)。

代表性论文:

(1)屈慧鸽,徐栋梁,徐磊,等.放汁法同时酿造干红和桃红葡萄酒及其酒质和抗氧化活性分析.食品科学, 2016, 37(15): 179-184.

(2)屈慧鸽,宋建强,张明.超声波辅助提取葡萄酒泥中酒石酸的工艺优化.食品科学,2014, 35(20): 83-87.

(3)屈慧鸽,冯志彬,张玉香.谷朊蛋白对蛇龙珠葡萄酒的澄清效应因子分析.食品科学, 2014, 35(01):76-80.

(4)屈慧鸽,范存秀,宋建强.杀青及浸泡方式对葡萄叶茶茶水浸出成分及抗氧化活性的影响.食品工业科技, 2014, 35(17): 119-124.

(5)屈慧鸽,肖波,冯志彬.葡萄酒酿造过程中双乙酰的形成因素分析.食品科学,2010, 31(3):293-296.

专利:

(1)一种树莓葡萄起泡酒生产工艺. (专利号:ZL201510172302.1)屈慧鸽(独立)

(2)一种无硫起泡葡萄酒生产工艺.(专利号:ZL 201510172293.6)屈慧鸽(独立)

获奖情况:

(1)烟台市科技进步奖,三等奖,1/12(排名),(2010.12),证书编号:JB2010-3-35-1

(2)山东省省级教学成果,二等奖。5/12(排名),(2018.12),证书编号:GJ20180446。

(3)“建行杯”第五届山东省“互联网+”大学生创新创业大赛,铜奖,指导教师。证书编号:2019HLWJ261。

(4)山东省企业培训与职工教育重点课题研究,二等奖,1/6。.

(5)食品工业科技优秀审稿人,2017.12.

(6)大学生挑战杯比赛,国家铜奖。指导教师,(2010.12)。

(7)山东省优秀学士毕业论文,指导教师,2008.

(8)烟台高层次人才创业项目,优胜奖,2016.12.

 

荣誉称号:

(1)鲁东大学“十大师德标兵”,(2011.9)。

(2)大学生科技创新优秀指导教师,(2008、2010)。

(3)国家一级品酒师,证书编号:1315000000102546。

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